http://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/issue/feedInvestigación y Ciencia Aplicada a la Ingeniería2024-04-06T21:20:29+00:00Luis Antonio Pereda Jiménezlapjimenez@hotmail.comOpen Journal Systems<div>La Revista INCAING es una revista de distribución g<strong>ratuita,</strong> nacional e internacional.</div> <div> </div> <div>Los artículos y cualquier otro material publicado en la Revista INCAING son originales y representan las opiniones de sus autores, los que han sido cedidos<strong>,</strong> por ellos para su reproducción. 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Los revisores o pares serán investigadores seleccionados en la materia de su campo, con amplia y reconocida experiencia en el área de interés.</div> <div>Toda comunicación con respecto a la Revista INCAING deberá ser dirigida a la siguiente dirección electrónica: <span style="font-size: 0.875rem;">revistaitssna@gmail.com </span></div> <div> </div> <div> <div>Para todos los artículos se deberá incluir la respectiva cesión de derechos del autor:</div> <div><a href="https://docs.google.com/document/d/1-6lXSsdY4U6ZB4JSjIw1Azz0sAliggNH/edit?usp=sharing&ouid=101344198444407199699&rtpof=true&sd=true">Cesión de derechos</a></div> <div> </div> <div><strong>Periodicidad</strong></div> </div> <div>bimestral</div> <div> </div> <div><strong>ISSN Electrónico</strong></div> <div>2448-9131</div> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">Temas</strong></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">La temática de cada artículo deberá estar basada en resultados temporales o definitivos de Investigación.</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"> </span><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">Áreas:</strong></span></p> <ul> <li class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">INGENIERÍA</li> <li class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">DESARROLLO SUSTENTABLE</li> <li class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">CIENCIAS BÁSICAS</li> <li class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">EDUCACIÓN</li> </ul> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">REQUISITOS DEL ARTÍCULO. </strong></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">Las colaboraciones deberán cumplir con los siguientes requisitos: Es de suma importancia para la publicación de la revista definir las pautas necesarias que encaucen la presentación de los artículos de investigación que la constituyen, de tal forma que los documentos recibidos tengan una estructura y formatos claros, coherentes y lógicos que faciliten la comprensión de la información que en ellos se presenta.</span></p> <h4 class="x-el x-el-h4 c1-1 c1-2 c1-21 c1-22 c1-73 c1-2a c1-3u c1-1d c1-1f c1-b c1-29 c1-67 c1-49 c1-68 c1-6a c1-6b c1-6c" role="heading" aria-level="4" data-ux="ContentHeading" data-aid="CONTENT_HEADLINE1_RENDERED" data-typography="HeadingDelta">LINEAMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN EDITORIAL de la revista</h4> <div class="x-el c1-1 c1-2 c1-21 c1-22 c1-56 c1-1d c1-1f c1-9r c1-9s c1-9t c1-9u c1-9v c1-9w c1-9x c1-9y c1-9z c1-a0 c1-a1 c1-a2 c1-a3 c1-a4 c1-a5 c1-a6 c1-a7 c1-a8 c1-a9 c1-aa c1-ab c1-ac c1-ad c1-ae c1-af c1-ag c1-ah c1-ai c1-2l c1-b c1-aj c1-c c1-49 c1-d c1-e c1-f c1-g x-rt" data-ux="ContentText" data-aid="CONTENT_DESCRIPTION1_RENDERED" data-typography="BodyAlpha"> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">El siguiente lineamiento tiene la finalidad de facilitar la preparación de sus trabajos y agilizar el proceso de revisión y edición para su publicación.</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">Con el propósito estandarizar la presentación de trabajos y alcanzar en el mediano plazo su arbitraje, la Revista INCAING <strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">ISSN 2448 9131,</strong> se apegará al Formato utilizado por la IEEE para la presentación de Artículos. Si el artículo no cumple con las especificaciones de esta formato, no podrá ser publicado hasta que se realicen las modificaciones requeridas.</span></p> </div> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><a title="Estílo IEEE" href="https://drive.google.com/file/d/18niHPUF2KB_YaAzVtqXz6YzXXKGdkiQ0/view">Descarga los lineamientos</a></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">DICTAMEN. </strong></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">Todas las colaboraciones serán dictaminadas por los miembros del Consejo de Arbitraje de la revista INCAING mediante una rúbrica de evaluación y los lineamientos sistema IEEE, quienes recibirán el documento con nombre del autor y emitirán un dictamen por escrito bajo los siguientes criterios: </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"> </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><em class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-2b c1-7s c1-7t">1. Aprobado para publicación</em></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><em class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-2b c1-7s c1-7t">2. Aprobado con condiciones</em></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><em class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-2b c1-7s c1-7t">3. No aprobado</em></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"> </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">El resultado se le notificará al autor. El fallo del Consejo de Arbitraje es inapelable. </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">Todos los artículos aprobados serán publicados en la revista, en sus versiones de papel y electrónica. La revista INCAING se reserva el derecho de hacer la corrección de estilo y cambios editoriales que considere necesarios para la mejora y publicación del trabajo. No se devolverán originales. </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">FECHAS DE RECEPCIÓN</strong></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">37ª</strong> 7 de mayo al 17 de junio</span></p> <p><em><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">38ª </strong></span></em><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g">7 de julio al 17 agosto</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">39ª</strong> 7 de septiembre al 17 de octubre</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">40ª</strong> 7 de noviembre al 17 de diciembre </span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">41ª</strong> 7 de enero al 17 de febrero</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">42ª</strong> 7 de marzo al 17 de abril</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">FECHAS DE PUBLICACIÓN</strong></span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">37ª</strong> 17 de julio</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">38ª</strong> 17 septiembre</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">39ª</strong> 17 de noviembre</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">40ª</strong> 17 de enero</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">41ª</strong> 17 de marzo</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">42ª</strong> 17 de mayo</span></p> <p><span class="x-el x-el-span c1-6n c1-6o c1-b c1-c c1-d c1-e c1-f c1-g"><strong class="x-el x-el-span c1-1y c1-1z c1-b c1-7r c1-2e c1-4i c1-7s">43ª</strong> 17 de julio</span></p> <p> </p> <p>PROCEDIMIENTO<br />1. Envío de artículo (autor).</p> <p>2. Recepción de artículo (comité editorial).</p> <p>3. Resultado de Arbitrajes (comité editorial).</p> <p>4. Si procede, se envía la carta de sesión de derechos (autor).</p> <p>5. Se notifica el link de la publicación (comité editorial).</p>http://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/320La dirección y gestión del proceso educativo superior al nivel de año académico; una experiencia pedagógica cubana2024-04-06T21:20:29+00:00Luis Ugalde Crespoluisuc@uart.edu.cuDimitris Álvarez Fonsecadimitrisaf@uart.edu.cuRegla Mercedes Hernández Díazreglamercedes@uart.edu.cuLuis Antonio Pereda Jiménezprof_luisantonioperedaj@ajalpan.tecnm.mx<p>Se aborda la fundamentación de la existencia del Profesor Principal de Año Académico en la práctica del ejercicio de la gestión educativa en las carreras universitarias en Cuba. Los argumentos abordan los aspectos legales, pedagógicos, de dirección y gestión, comunicacionales y axiológicos. Se enuncian objetivos, funciones, responsabilidades, procedimientos de gestión y los resultados de su aplicación práctica en la Universidad “Julio Díaz González” de Artemisa, Cuba.</p>2024-04-15T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/273Interfaz Gráfica de Usuario en LabView® para la Generación de Trayectorias en Robótica2023-10-18T02:36:46+00:00Rafael Sandoval Rodríguezrafael.sr@chihuahua.tecnm.mxYolanda Eugenia Márquez Gardeayolanda.mg@chihuahua.tecnm.mx<p>Se presenta una Interfaz Gráfica de Usuario (GUI) realizada en LabView para la generación de trayectorias en un plano (2D) basadas en segmentos de líneas rectas y segmentos de semicírculos. La interfaz es utilizada como una herramienta didáctica para el análisis, diseño, elaboración y visualización de trayectorias arbitrarias generadas a partir de líneas rectas y semicírculos. Posteriormente estas trayectorias son “trasladadas” a una configuración de brazo robótico en particular, por ejemplo, articulado, SCARA o cartesiano, para analizar los perfiles de velocidades generados para cada articulación y evaluar la factibilidad de ser ejecutadas por el robot dadas las restricciones dinámicas de sus actuadores de acuerdo a las especificaciones del manual de usuario del equipo</p>2024-01-21T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/312Importancia de la reingeniería en los procesos de fiestas populares de los pueblos2024-03-14T14:21:41+00:00Héctor Manuel Díaz Cuevasdiazhecitcg@gmail.com<p><strong>La organización de la feria de Zapotlán el Grande, Jalisco, se realiza mediante un patronato que es designado por el gobierno municipal de la ciudad. Su tarea principal, es llevar a efecto los actos y actividades civiles en donde participan miles de personas locales, hijos ausentes y foráneos que acuden con la intención de encontrar un rato de esparcimiento sano en familia, así como también de aquellos que acuden para comprar u ofrecer sus servicios y productos, lo que ocurre desde la vieja Europa y que, se conjuga con actividades religiosas. Muchas de esas actividades estaban a cargo de diversas organizaciones, que no tenían idea de la seguridad que se involucraba, y otras, dependían del propio comité quien corría con los mayores riesgos económicos al no llenarse los eventos artísticos. Por tal motivo, el comité actual, decidió hacer la reingeniería de los procesos que se involucran en cada uno de los eventos que son parte de la misma feria.</strong></p>2024-03-28T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/305“Integración de la Dinámica de sistemas y la teoría TRIZ en el diseño conceptual de nuevos procesos para tratar un residuo orgánico que afecta a la población: las heces caninas”2024-02-15T14:46:09+00:00Estefania del Carmen Landa Salinasfanilanda12@gmail.com<p>El proceso de diseño conceptual de nuevos productos o procesos está sujeto a múltiples restricciones (costo, tiempo, originalidad, entre otros). En consecuencia, el diseño conceptual es un proceso crucial, ya que determina el éxito de las etapas siguientes en el desarrollo de un producto o proceso. Los enfoques tradicionales para enfrentar dichos retos como la lluvia de ideas, el método de prueba o error, entre otros, han demostrado sus limitaciones en el contexto actual y los sistemas socio-ecológicos y las ciudades sustentables no escapan a esta situación. En consecuencia, es necesario proponer nuevos enfoques que permitan resolver problemas de forma sistemática y capaces de proponer soluciones inventivas. La integración de la Teoría de Resolución de Problemas Inventivos o TRIZ y el enfoque de la Dinámica de Sistemas (SD) poseen las competencias necesarias para investigar y tratar de resolver los problemas asociados a la transformación de los sistemas socio-ecológicos y las ciudades sustentables. Este artículo describe la integración entre TRIZ y SD bajo la forma de una metodología para realizar el análisis y propuesta de solución de un problema que afecta a la salud pública: el tratamiento de las heces caninas que se recolectan en una población. </p>2024-03-13T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/301Sistema Web con Realidad Aumentada para mejoramiento de ortografía2023-12-27T23:54:27+00:00Angélica González Páramoagonzalez@itesg.edu.mxKarina Hernández Blancarte17111150@tecguanajuato.edu.mxLuis Armando García de Rosalgarcia@itesg.edu.mxWendoly Julieta Guadalupe Romero Rodríguezwromero@itesg.edu.mxClaudia García Acevedocgarciaa@itesg.edu.mx<p>El Sistema Web con uso de Realidad Aumentada, es una herramienta de apoyo didáctico, que tiene como objetivo abonar al mejoramiento de ortografía en los alumnos de 4to., de primaria de la escuela Benito Juárez del municipio de Irapuato del estado de Guanajuato, esto debido a que se detectó que con la situación de la Pandemia por COVID-19 que se vivió durante los años 2020 y 2021, aumento el rezago de aprendizaje en niñas y niños de educación básica y aunado a esto, el uso de redes sociales género que cada vez más se alejen los estudiantes de escribir correctamente y esto se vea reflejado en el salón de clases en el momento de demostrar habilidades de escritura y compresión lectora.</p>2024-02-01T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/304Aplicación de los conocimientos del posgrado Geología de Cuba en la Licenciatura en Educación Geografía2024-01-28T00:37:19+00:00Yolanda Caridad Sosa Garcíasosa180157@gmail.comAcela Eulalia García Cuestaeulalia6109@gmail.comNeydis Martínez Olivaneydis1813@gmail.comMercedes Fernández Oramasmecho.dayo@gmail.comCristina Iglesias Reyescristina@uart.edu.cu<p>El presente trabajo tiene la finalidad de demostrar la repercusión de la superación de posgrado para un mejor desempeño de la labor profesional de los docentes, a través del ejemplo de un curso de Geología de Cuba que permitió la actualización de los conocimientos de los profesores de la Carrera de Geografía de la Universidad de Artemisa y sobre esa base estos han enriquecido la preparación de las asignaturas que imparten y con ello el perfeccionamiento del proceso docente educativo que desarrollan con sus estudiantes.</p>2024-01-28T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/311El liderazgo feminista: la transversalidad del liderazgo2024-03-11T02:22:28+00:00Fernando Solano Xalaxala12046@gmail.comLizeth Monserrat Rengel Morenolizethrengel95@gmail.comAmairani Enriques Cisnerosamy90.ae@gmail.comUriel Alejandro Morales Carrerauriel_ige@zongolica.tecnm.mx<p>El feminismo es un movimiento social y político que tiene como objetivo transformar las relaciones sociales, lograr la igualdad entre las personas y crear conciencia y condiciones para la eliminación de todas las formas de discriminación y violencia contra las mujeres. El presente estudio tiene como objetivo identificar el tipo de liderazgo del jefe del departamento financiero, así como conocer si existe percepción de igualdad e inclusión entre los trabajadores, si existe violencia y describir los resultados en función del estilo de liderazgo. Para la elaboración del instrumento se tomó como dimensiones de estudio liderazgo e igualdad, desarrollándose un cuestionario para conocer el estilo de liderazgo y personalidad del líder; En materia de igualdad se formularon preguntas orientadas a la igualdad, la discriminación y la violencia.<br>Como resultados se evidenció que aún existen actos de discriminación, exclusión y violencia. Los temas relacionados con la eliminación de la discriminación, la eliminación de la violencia contra las mujeres y la promoción del feminismo son temas transversales de política pública y de aplicación general, en consecuencia, se concluye que no sólo se requiere un liderazgo femenino, sino también un liderazgo feminista. Por un lado, los líderes enfrentan la tarea de cumplir objetivos organizacionales, atender requerimientos sociales y al mismo tiempo tomar decisiones que repercutan en mejorar la vida de las personas, pero es a través de sus acciones que deben ser capaces de cerrar las brechas de género entre sus miembros</p>2024-04-15T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/289Diseño de brazo robótico de 6 articulaciones impreso en 3D2024-01-30T14:33:40+00:00Yolanda Eugenia Márquez Gardeayolanda.mg@chihuahua.tecnm.mxRafael Sandoval Rodríguezrafael.sr@chihuahua.tecnm.mxDavid Loya Gutiérrezdavid.lg@chihuahua.tecnm.mx<p><strong>En este trabajo se describe el procedimiento seguido para diseñar las partes mecánicas de un Brazo Robótico de 6 articulaciones usando Solidworks®, para ensamblar las piezas virtualmente, y finalmente para imprimir en 3D las piezas y realizar el ensamble físico del brazo robótico. </strong></p>2024-03-26T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/307Aplicación de diseño de experimentos para evaluar la influencia de dos marcas de harina de trigo en la fritura de churros2024-03-08T18:53:54+00:00José Abel Chocoteco Camposjose.cc1@cdguzman.tecnm.mxJulissa Flores FermínL20290703@cdguzman.tecnm.mxIsaias Larios ReyesL20290739@cdguzman.tecnm.mxNancy Maria Aguilar Hernandeznancy.ah@cdguzman.tecnm.mxRoberto Fabian de la Cruzroberto.fd@cdguzman.tecnm.mxJuan Carlos Jiménez del Torojuan.jd@cdguzman.tecnm.mx<p>Este estudio se centra en evaluar el efecto de la elección de la marca de harina de trigo en la fritura de churros. Se llevó a cabo un diseño experimental factorial completo 2<sup>3</sup>, evaluando tres factores: la marca de harina, la temperatura y la cantidad de aceite. Se utilizaron dos marcas de harina de trigo populares en el mercado: <em>Gustinos</em> y <em>Palmex</em>. Los resultados revelaron que los churros elaborados con harina <em>Palmex</em> adquieren una mayor densidad en comparación con los elaborados con harina <em>Gustinos</em>. Se encontró que la mejor combinación para maximizar el peso del churro se obtuvo con harina <em>Palmex</em>, con 90 litros de aceite a una temperatura de 190 ºC. Estos resultados podrían proporcionar orientación a los productores en la elección de la marca de harina, así como recomendaciones prácticas para optimizar la producción de este tipo de botana. Además, se señala la necesidad de futuras investigaciones para explorar otros factores que puedan influir en la calidad y el rendimiento de los churros, como el tiempo de cocción de la fritura y la proporción de ingredientes.</p>2024-03-13T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingenieríahttp://ojs.incaing.com.mx/index.php/ediciones/article/view/303La formación de valores ambientales desde la clase de Biología2024-01-28T00:13:24+00:00Miguel Enrique Charbonet Martellcharbonet@uart.edu.cuBerta Onelia Mesquia Noabertam@uart.edu.cuYarobys Alvarez Contrerascharbonet@uart.edu.cu<p><strong><em>Resumen.</em></strong></p> <p>En la presente investigación, se exponen los resultados de la práctica profesional pedagógica del autor como profesor de Biología. La aplicación de métodos teóricos, empíricos y estadísticos-matemático, ponen de manifiesto las dificultades en la formación de valores ambientales desde la clase de Biología. El estudio del estado del arte posibilitó asumir como valores ambientales: responsabilidad, solidaridad y amor a la naturaleza y a la obra creada por la humanidad. Por tal razón se presenta un sistema de actividades docentes sustentado didácticamente desde la clase de Biología para la formación de estos valores medioambientales. La propuesta fue valorada a través del coeficiente de correlación multidimensional r<sub>pj</sub> aplicado al criterio de especialistas.</p>2024-01-28T00:00:00+00:00Derechos de autor 2024 Investigación y Ciencia Aplicada a la Ingeniería